GUÍA COMER
2023.09.01 Fri
- SHORT_PLATE_FLANK
PLACA CORTA・FLANCO
Descripción general de la carne cruda
La placa corta es la mitad inferior de la placa corta ubicada en el vientre. La carne, similar a la costilla corta de 2 costillas, tiene una textura rugosa pero se caracteriza por su rico sabor. El plato corto incluye un corte conocido como arrachera con una distribución proporcionada de carne magra y grasa.