饮食指南
2023.09.01 Fri
- CHUCK_ROLL
卡盘_滚
生肉概述
卡盘辊是在垂直于背线的第六和第七肋骨之间切割的前躯部分,不包括肩部和胸部。它分为卡盘和颈部。卡盘卷具有良好的大理石花纹,肉质鲜嫩可口,非常适合寿喜烧和烧烤。
原始切割
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0745/9880/9908/files/primal-cut_058137f8-a92f-47b0-b6d1-c47206dacbe1_2048x2048.jpg?v=1688963665)
零售削减
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0745/9880/9908/files/retail-cut_2048x2048.jpg?v=1688963540)
卡盘辊是在垂直于背线的第六和第七肋骨之间切割的前躯部分,不包括肩部和胸部。它分为卡盘和颈部。卡盘卷具有良好的大理石花纹,肉质鲜嫩可口,非常适合寿喜烧和烧烤。